詳細(xì)信息
- ;亮藍(lán)色素;亮藍(lán);
- dihydrogen (ethyl)[4-[4-[ethyl(3-sulphonatobenzyl)]amino]-2'-sulphonatobenzhydrylidene]cyclohexa-2,5-dien-1-ylidene](3-sulphonatobenzyl)ammonium, disodium salt
- ;Erioglaucine Disodium Salt;
- InChI=1/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2*+1/p-2
- 283℃
- SOLUBLE
中文名稱:食用色素亮藍(lán)
中文同義詞:C.I.食品藍(lán)2(42090);食用亮藍(lán);食用色素藍(lán)色1號(hào);雙[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二鈉鹽;食用色素亮藍(lán);罌紅二鈉鹽;亮藍(lán)1;酸性藍(lán) 9 [CI 42090]
英文名稱:Erioglaucine disodium salt
英文同義詞:1206blue;abcolbluenb;acidblue9,disodium;acidblue9,disodiumsalt;aizenfoodblueno.2;blue1206;brilliantbluefcdno.1;brilliantbluefcfsupra
CAS號(hào):3844-45-9
分子式:C37H34N2Na2O9S3
分子量:792.85
EINECS號(hào):223-339-8
相關(guān)類別:Dyes and Pigments;Organics;Analytical Chemistry;Food Colors by Food Sanitation Law in Japan;食品添加劑;食用色素(著色劑);食用色素與護(hù)色劑;著色劑;飼料添加劑;飼料著色劑;Aromatics;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Sulfur & Selenium Compounds;生物染色劑;指示劑/顯色劑/染色劑-藍(lán);食用色素;血液學(xué)和組織學(xué);色素類;其他生化試劑
用途
食用藍(lán)色素�？捎糜诟恻c(diǎn)、清涼飲料、西式酒等，因其色度極強(qiáng)，通常與其他色素配合使用。在食品中的使用量?jī)H1～20萬左右。
用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑
作為食品和飼料著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.10g/kg；在果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、青梅、蝦（味）片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.10g/kg；在果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅、蝦(昧)片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
該品是藍(lán)色食用色素中使用較多的品種，用作食品，藥品和化妝品的著色劑。適用于糕點(diǎn)，糖果，清涼飲料及豆醬等的著色，使用時(shí)可單獨(dú)或與其他色素配合成黑色，小豆色，巧克力色等應(yīng)用。
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