詳細(xì)信息
- ;接觸酶;自溶血性鏈球菌分離的過(guò)氧化氫酶;
- Catalase From Micrococcus Lysodeikticus
- ;Fungal catalase;catalase from bovine liver;catalase F. bov. liv.,cryst.susp. in H2O;Catalase from microorganisms;catalse from bovine liver;catalase from human erythrocytes;catalase from dog liver;catalase from mouse liver;catalase from bison liver;Catalase (bovine liver);Catalase, Human Erythrocytes;Catalase Aspergillus niger;Catalase from Corynebacterium glutamicum;Catalase Micrococcus lysodeikticus;Catalase;
中文同義詞:過(guò)氧化氫酶;接觸酶;自溶血性鏈球菌分離的過(guò)氧化氫酶;觸酶;過(guò)氧化氫放氧酶;過(guò)氧化氫酵酶;過(guò)氧化氫酶(牛肝);血中氧化酶
英文名稱:CATALASE
英文同義詞:caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB: 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC: 1.11.1.6
CAS號(hào):9001-05-2
分子式:NULL
分子量:0
EINECS號(hào):232-577-1
相關(guān)類別:輔酶/酶;Oxidoreductases;Specialty Enzymes;1.11.x.x Peroxide as receptor;1.x.x.x Oxidoreductases;Enzyme-Mediated Synthesis;OxidoreductasesEnzyme Class Index;Specialty Synthesis;酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;酶;生化試劑;生物化學(xué)品;酶類;診斷用酶;酶和輔酶;輔酶;分子生物學(xué)
Mol文件:Mol File
性質(zhì)
密度 1.06 g/mL at 20 °C
閃點(diǎn) 41 °C
儲(chǔ)存條件 2-8°C
用途： 酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產(chǎn)，以消除由紫外線照射時(shí)產(chǎn)生過(guò)氧化氫而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時(shí)的疏松劑。在牛奶中的最高用量為20mg/kg。
用途： 可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
用途： 常用診斷用酶。配合偶聯(lián)反應(yīng)，測(cè)定葡萄糖等。食物防腐、分解過(guò)氧化氫。生化試劑。
用途： 用于生化研究、食物防腐，臨床上常用作診斷酶，測(cè)定葡萄糖含量。
生產(chǎn)方法： 以牛肝為原料，在35%二氧六環(huán)中勻漿，過(guò)濾后用二氧六環(huán)沉淀，飽和硫酸銨結(jié)晶得產(chǎn)品。
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