詳細(xì)信息
- ;丁香酚甲醚;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯;4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;甲基丁子香酚;誘蠅醚;甲基丁香酚;
- 1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
- ;Methyleugenol;1,2-Dimethoxy-4-(2-propenyl)benzene;4-Allyl-1,2-dimethoxybenzene;4-Allylveratrole;1,2-dimethoxy-4-prop-2-en-1-ylbenzene;2-methoxy-4-(prop-2-en-1-yl)phenol-methoxymethane (1:1);Eugenol methyl ether;
- InChI=1/C10H12O2.C2H6O/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2;1-3-2/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3;1-2H3
- -4℃
- 299.9°C at 760 mmHg
- 135.1°C
- insoluble
- 密度 1.035
- 1.533-1.535
- 117 ℃
- insoluble
- 248 ℃
- -4 ℃
(英文名稱methyleugenol)又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚(Eugenol methyl ether)，1-(3，4-二甲氧苯基)-2丙烯[1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene]， 1，2-二甲氧基-4-異丙烯基苯[1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene]，俗稱誘蠅醚、丁香油。常溫下為無色至淡黃色液體，揮發(fā)度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚，有明顯的中樞抑制作用，對(duì)多種動(dòng)物均能產(chǎn)生麻醉作用,少數(shù)報(bào)道有致癌后果。可燃，燃燒釋放出刺激性氣體。主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑。在食用香精及煙草中亦常使用。分子式為C11H14O2
物理性質(zhì)
【外觀】常溫下為無色至淡黃色液體，揮發(fā)度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。
【沸點(diǎn)】(℃)254-255
【熔點(diǎn)】(℃)−4
【閃點(diǎn)】℃(封閉式)99
【密度】g/mL 1.036(25 °C)
【折射率】nD1.534
【溶解性能】不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類。
【穩(wěn)定性】穩(wěn)定
化學(xué)性質(zhì)
【CAS登錄號(hào)】93-15-2
【EINECS登錄號(hào)】202-223-0
【分子量】178.23
用途
可作定丁香香氣的配制劑，在花香型或藥草香型或東方香型中產(chǎn)生溫和的丁香香氣。少量用于玫瑰、香石竹、依蘭、紫丁香、梔子、風(fēng)信子、白蘭、金合歡、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中。也可用于食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，煙草香精中亦可用之。用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的規(guī)定的最大允許使用量和最大允許殘留量。FEMA最高參考用量：軟飲料，10mg/kg；冰淇淋、冰制食品，4.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，13mg/kg；果凍52mg/kg。
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