薄荷醇 薄荷腦 薄荷冰

薄荷醇是一種萜，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分，以游離和酯的狀態(tài)存在。也稱為薄荷腦。

 理化性質(zhì)：顆�；蚪Y(jié)晶,有薄荷氣味和味道,熔點(diǎn)41～43°,沸點(diǎn)212°,d0.890,n25/D 1.458(乙醇)。略溶于水,溶于乙醇、氯仿、乙醚和石油醚,易溶于冰醋酸。(±):IR λmax cm\-1:3255(OH),1451(CH),1372(甲基CH),1045和1072(第二醇C-O)。MSm/e(%):156(M+,O),123(35),96(33),95(68),82(50),81(89),71(100),69(27)。

物理性質(zhì)：折光率1.458。易溶于醇；氯仿；醚；冰醋酸；液狀石蠟及石油醚，微溶于水。

薄荷醇是一種重要的想香料，有多種生產(chǎn)方法：

①?gòu)谋『捎椭圃欤簩⒈『捎屠鋬龊笪龀鼋Y(jié)晶，離心所得結(jié)晶用低沸溶劑重結(jié)晶得純左旋薄荷醇。除去結(jié)晶后的母液仍含薄荷醇40％～50％，還含較大量的薄荷酮，經(jīng)氫化轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮�薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。將酯的部分皂化，�?jīng)結(jié)晶、蒸餾或制成其硼酸酯后分去薄荷油中的其他部分，可得到更多的左旋薄荷醇。

②從香茅醛制造：利用香茅醛易環(huán)化成異胡薄荷醇的性質(zhì)，將右旋香茅醛用酸催化劑(如硅膠)環(huán)化成左旋異胡薄荷醇，分出左旋異胡薄荷醇，氫化生成左旋薄荷醇。其立體異構(gòu)體經(jīng)熱裂解可部分再轉(zhuǎn)變成右旋香茅醛，再循環(huán)使用。

③從百里酚制造：百里酚氫化得所有四對(duì)薄荷醇立體異構(gòu)體。

消旋薄荷醇可用蒸餾法與其他三對(duì)異構(gòu)體分開(kāi)，剩下的異構(gòu)體混合物在百里酚氫化條件下可平衡成消旋薄荷醇、消旋新薄荷醇、消旋異薄荷醇，比例為 6:3:1，新異薄荷醇含量很少，可不計(jì)。從以上混合物可再分出消旋薄荷醇。消旋薄荷醇經(jīng)苯甲酸酯飽和溶液或其超冷混合物以左旋酯接種結(jié)晶，分開(kāi)后皂化，得純左旋薄荷醇；不要的右旋薄荷醇及其他異構(gòu)體，可再按氫化條件平衡轉(zhuǎn)變?yōu)橄�旋薄荷醇�?/p>

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用途：

左旋薄荷醇由于其清涼效果，大量用于香煙、化妝品、牙膏、口香糖、甜食和藥物涂擦劑中，其酯也用于香料和藥物。

薄荷腦和消旋薄荷腦均可用作牙膏，香水，飲料和糖果等的賦香劑。在醫(yī)藥上用作刺激藥，作用于皮膚或粘膜，有清涼止癢作用；內(nèi)服可作為驅(qū)風(fēng)藥，用于頭痛及鼻，咽，喉炎癥等。其酯用于香料和藥物。在世界上，我國(guó)和巴西是主要的天然薄荷生產(chǎn)國(guó)，薄荷油的年產(chǎn)量均達(dá)到2000-3000t。